Domaine Champs Blancs ROUGE Cuvée Tradition 2012

Tradition
Red 2012
Ce vin cerise noire présente des arômes de fruit à l’alcool et notamment de cerise confites et plus discrètement de mûre. Il est rond, charnu avec beaucoup de caractères et des tanins puissants,tout en finesse. Il présente une structure équilibrée.
Region Languedoc-Roussillon
Cuvée Tradition
Color Red
Vintage 2012
Grape variety Carignan, Syrah, Cabernet
Alcohol 13.5%
Content 75 cl (Bouteille)

Wine making

Conventional viticulture. Total destemming, Temperature-controlled fermentation. Ageing in oak barrel, Traditional corks.


Appareance

Cherry-red colour, intense, red highlights.


Nose

Oaky, fruity, subtle flowers aromas, slight cherries in kirsch aromas, subtle blackberry aromas, subtle cinnamon aromas, slight vanilla aromas, generous oak aromas.


Palate

Crunchy, rich, velvety, subtle figs hints, generous black fruit hints, subtle blackberry hints, generous vanilla hints, elegant tannin, round tannin, ripe tannin, round, structured body, good intensity, good length.


Wine and food pairing

Grilled red meats, White meat in a sauce, Poultry, Italian dishes, Soft-ripened cheeses


Serving temperature

18° - 22°


Aging potential

From 2012 to 2017