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Le Domaine Champs Blancs est niché dans le terroir languedocien,au coeur du vignoble, entre la mer Méditerranée et les garrigues de l'arrière pays.
 Historique
Entre Maureilhan et Puisserguier, aux portes de Béziers capitale mondiale du vin naturel, le Domaine Champs Blancs est bâti sur la terre de nos ancêtres.
La vigne et le vin sont comme une religion, une passion partagée par toute notre famille.
Le destin viticole de la propriété connut alternativement des périodes de succès et d'autres plus délicates, dont les plus redoutables furent la crise du phyloxéra qui détruisit l'ensemble du vignoble français en 1863, et plus récemment les gelées d'hiver consécutives et dévastatrices pour l'ensemble du Domaine en 1956,1957,1963,1964, les températures descendirent la barre des moins vingt-quatre degrés et seules les vignes de cépage Carignan furent épargnées, cette variété de vigne intégrant en majorité les nouvelles plantations en partie existantes à ce jour.
Vignerons de génération en génération depuis le XVIIème siècle à Maureilhan, André et Hugues BENOIT ont transmis la destinée de l'exploitation à leur petit-fils et fils, Florian.
C'est en 2003 au coeur du lieu dit Champs Blancs, qu'une cave particulière de 1400 m2 à la fois moderne et respectueuse de l'architecture traditionnelle, est élévée sur 11000 m2 de terrain. Elle comprend: un chai de vinification, un chai de vieillissement, une cave de stockage climatisée pour les vins mis en bouteille, une salle de réception et un caveau de dégustation, dans le but de vinifier et recevoir notre clientèle dans des conditions optimales.
Face aux grandes sociétés généralistes, Champs Blancs s'affirme comme une entreprise familiale spécialisée, cette stratégie s'appuyant sur une étroite osmose avec le terroir, entretenue par la culture de la propriété viticole.
Millésime après millésime, nous travaillons nos vignes dans le respect de plus de trois siècles d'histoire, tout en misant sur l'avenir et la mise en oeuvre d'une politique de développement durable.
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